Les homards de l'Atlantique canadien (Homarus americanus) sont capturés dans les eaux froides et cristallines le long de la côte accidentée de l'Atlantique Nord du Canada. Nos homards sont capturés dans la nature et totalement sans produits chimiques. Après la capture, ces homards sont transformés, nettoyés et cuits, puis immédiatement congelés pour conserver parfaitement leur goût et leur texture. Les connaisseurs de fruits de mer appellent souvent ce homard de l'Atlantique canadien le « roi des fruits de mer » en raison de son goût succulent. Le goût de ces fruits de mer se situe entre celui du crabe et celui des crevettes, mais il présente toujours des différences. La chair du homard est plus moelleuse, plus moelleuse et plus tendre que celle des crevettes et des crabes. De plus, sa viande est à la fois ferme, douce et moelleuse sous la morsure. Contrairement aux crabes, les homards ont un goût plus sucré et n’ont pas une forte odeur de poisson.
Le homard n'est pas seulement délicieux, il est très polyvalent et constitue l'une des sources de protéines les plus nutritives que vous puissiez trouver, tout en étant faible en gras et en glucides. . En fait, il contient moins de graisses saturées, de calories et de cholestérol que nos plats maigres préférés comme le porc, le bœuf extra maigre et la viande de poulet blanche. Avec moins de 100 calories par portion (89 % des calories provenant des protéines), le homard canadien de l'Atlantique est un excellent choix de repas pour tout régime. De plus, ce homard cuit vous aidera à préparer le repas, c'est plus rapide, plus pratique mais toujours savoureux, délicieux et nutritif.
