L'aiglefin est un poisson d'eau salée à nageoires rayonnées de la famille de la morue. C'est la seule espèce du genre monotypique Melanogrammus. Nos aiglefins sont capturés à l’état sauvage sur la côte atlantique nord entourant le Canada. Églefin a un goût légèrement sucré avec une chair maigre et blanche et des flocons moyens. Après cuisson, la texture est ferme mais fondante. Comparé à la morue, Églefin a un flocon plus fin et une texture plus tendre avec une saveur légèrement plus sucrée. De plus, l'aiglefin est riche en minéraux qui aident à renforcer la solidité des os et à réguler votre fréquence cardiaque , y compris le sélénium (qui aide à prévenir le cancer, les maladies cardiaques, le diabète et un système immunitaire affaibli). De plus, nos aiglefins sont filetés, sans peau et sans os et emballés hermétiquement pour être prêts à être livrés à votre porte !
Les Shatterpacks contiennent du poisson ou des fruits de mer emballés et séparés par une feuille de polyéthylène. Le shatterpack empêche les fruits de mer de coller ensemble. Le shatterpack peut être frappé ou laissé tomber contre une surface dure pour briser des coupes individuelles ou des morceaux de fruits de mer.
